第1253章 碾压晋级!-《大国名厨》
第(2/3)页
乔智等人将自己的第三道菜放在众多评委的面前,轻声道:“这道菜的菜名叫做《春江花月夜》!”
《春江花月夜》?
虽不是李白的诗歌,但依然又是一首脍炙人口的乐府诗名。
主评委戴里克目光落在作品上,发现亭榭的下方,设计了一个湖,没有晶化的果酱流淌其中,宛如红褐色的池塘,池塘中央有一个圆形图案,恰如皓月当空,倒映在水中的一轮皎月。
太讲究细节了!
“乔……绝对是被烹饪耽误的庭院设计师。”
戴里克用筷子夹了一块鸡肉,宛如打开了一个封闭的魔箱,浓郁的香味开始弥漫。
“是牛油果的味道,还有其他香料的味道!但牛油果的味道统御了其他的香料,难以置信。香味被调成了一股劲,如此协调,没有丝毫的突兀。”
戴里克将鸡肉放进嘴里,先接触的是一层薄薄的红色酱汁,因为火力的原因,酱汁呈半凝固状态,附着在肉上面。
起初是新鲜的果酱味,牙齿一咬,仿佛外衣一般的红色酱汁和鸡肉的味道混合,鲜嫩汁水充沛,完全是鲜嫩的口感,没有任何柴的感觉。
丰腴与清新自然结合得恰到好处,不会觉得鸡肉油腻,反而有股清爽的感觉,恨不得马上第二块就进入口腔。
跟鲜嫩有嚼劲的鸡肉,形成鲜明对比的是,酥脆的鸡皮,咀嚼时会产生“卡擦卡擦”的声音,舌尖会感触到鸡皮弹性柔软的一部分,完全超乎想象。
戴里克吃完了鸡肉,又品尝鹅肝,由果酱统御了这道菜的味道,不显得突兀,果酱封锁住了鹅肝的温度,入口即化,是一种极为新奇却又不乏美妙的新吃法。
至于逼真的水果,放入口中,比起常吃的水果沙拉,多了一抹烟火气息,无论是口腔还是喉咙食道胃部,仿佛都经历了一场温柔的按摩。
“毫无疑问,乔智的这道《春江花月夜》,是最好的一道菜。”戴里克看了一眼身侧所有人面前空空如也的盘子,淡淡笑了笑,“你们有异议吗?”
光盘是对厨师最好的认可。
除了乔智之外,其他人都没能做到让评委们光盘。
“我们下面研究其他人的分数吧!我们之前打的分数太低了, 主要是乔智的实力太强,悬殊太大,所以我们要在最后一轮,尽量给他们打高一点,不然我们组的其他人进入淘汰赛,面对的都是其他组的强者。”有一个评委提议道。
戴里克摇头,“这个想法是错误的!世界烹饪大赛是一个残酷的修罗场,只尊重强者,他们的实力不济,即使能苦撑到决赛,拿不到冠军,又有什么意义?难道只是为了冲着进入决赛的奖金?”
有一个评委道:“有一个问题,亚亚雷在第三轮的比试当中,发挥有些欠佳,他做的牛油果沙拉,味道有些古怪,看得出来他是想要创新,但这种创新让人产生不适。”
戴里克道:“我也有同感!他是被前两轮的比试打击到了,所以希望能在第三道菜中拼一下创新,只可惜不合时宜的创新,等于画蛇添足,反而多此一举。”
女主持人再次上台,“第三组第三轮的比赛成绩已经出来了,乔智依然还是拿到了最高分99分,第二名是来自白俄罗斯的托洛茨基,得分是96分……”
亚亚雷听着主持人抱着分数,等到第七位的时候,才听到自己的名字,自己得到了93.6分,这个分数距离第四位,达到了两分多,意味着累积起来,自己连前四都没有进入。
在预选赛就被淘汰了?
亚亚雷难以置信。
“我不服!”亚亚雷站出来,抗议,“这是一场充满阴谋的比赛 ,我严重怀疑评委的专业程度。”
戴里克叹了口气,豁然起身,他原本想痛骂亚亚雷一顿,但终究还是忍住,亚亚雷的样子看上去像是跳梁小丑,但他的烹饪实力是有的。
“那么我就多说几句,你输在了哪里!尽管这是一场烹饪比赛,但你是厨师,我们是品尝你美食的顾客,我们的关系应该是彼此信任,彼此欣赏,彼此包容,而不是针锋相对。前面几道菜,你的表现很不错,但最后一道菜,你太在意我们的感受,太想证明我们之前评分是错误的,所以没有将我们当成普通的顾客对待。因此从你的食物中找不到温暖,唯有怀疑,厨师的心情影响到了食物的口感。 ”
第(2/3)页